ОГОРОДНИКАМ НА ЗАМЕТКУ. ХОЛОДОСТОЙКИЕ И СКОРОСПЕЛЫЕ ЗЕЛЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ. Если их посеять сейчас, можно...

собрать урожай в начале лета. КУДРЯВАЯ КАПУСТА (КЕЙЛ). Семена прорастают уже при +4 градусов. Оптимальная температура для развития сеянцев 15 - 18 градусов. Как правило, семена высевают в открытый грунт в апреле - начале мая, а первую зелень срезают через 1,5 - 2 месяца.
Кстати, кейл не только салатный овощ, из неё получается отличный соус типа песто. КРЕСС-САЛАТ холода не боится совсем. Он будет расти даже при + 2 градуса, но медленно. А при 15 градусах покажет чудеса скороспелости. Хорошо переносит дефицит света, поэтому его можно сеять в полутени. Он настолько неприхотлив, что его выращивают даже без земли -просто в лотках на увлажнённых салфетках. Давать перерастать кресс-салату не надо - первые листочки самые нежные и вкусные. РУККОЛА тоже начинает расти при минимальном тепле. Если дать созреть семенам, руккола прекрасно сама себя размножает, превращаясь практически в многолетник. У неё горьковато-освежающий вкус, превращающий салат в блюдо средиземноморской кухни. Руккола годится и для подзимних посевов. Этому салату нужен простор, в тесноте руккола грубеет и мельчает.ШПИНАТ - бросьте горсть зелени на сковородку с растопленным маслом, поперчите, посолите, добавьте сливок - за пару минут получите изысканный гарнир к мясу и рыбе. ГОРОХ - самые скороспелые сорта типа СПРИНТЕР и ШЕСТЬ НЕДЕЛЬ начнут плодоносить через 1,5 месяца после всходов. Но любители гороха могут начать с зелени - если посеять погуще, можно вырывать побеги во время прополки на салат. У них сильный гороховый вкус и аромат, и к тому же ростки очень красивы - недаром ими украшают блюда в ресторанах.